Мусака от тиквички без/с месо

   В сезона на тиквичките в на мама градината те са в изобилие. Съответно у дома присъстват почти ежедневно. Следователно " на домашните им никнат вече по главите". В постоянна чуденка съм как да ги оползотворя. Замразявам, мама стерлизира. Супа, лазаня,  бюрек ... Щом и в шоколадов сладкиш ги сложих /Уникален!/... 

   Трябваше да е без картофи, че сега и те са в изобилие. Оризът ми се стори перфектен  в случая.  /Не изхвърляйте първата му вода, когато го миете. Богата храна за орхидеите е. /

   Реших да добавя и месце, но вие може да го пропуснете. Пак ще е вкусно.

   Купувам телешко или свинско рагу, което варя поне 3-4 часа. Костният бульон е супер храна. За ползите от него тук. 

Необходими продукти:

мерителна чаша от 200 мл.

2 тиквички ( ̴ 500 г) 

1 морков

1 голяма глава лук
2-3 скилидки чесън

200 гр. бял ориз

2-3 с.л. доматено пюре или един по-голям домат

сол/ черен пипер на вкус

олио

копър или джоджен
пресен магданоз

500 гр. рагу

За заливката:

3 яйца

1  ч.ч. прясно мляко

1 1/2 ч.ч. кашкавал

Начин на приготвяне: 

*Сваряваме рагуто.

*Измиваме добре ориза под течаща вода и го накисвам в студена вода за 30 мин. Оставяме го да се отцеди.

*Нарязваме лука и моркова на ситно и задушаваме в дълбока тенджера или по-голям тиган с малко мазнина. /Морковът е по-полезен за нас, когато е обработен с мазнина/

*Прибавяме ориза и задушаваме за още малко. След това добавяме ситно нарязания домат. Аз ползвах пюре и го добавих на края.

*Добавяме ситно нарязаните тиквички и чесън. Овкусяваме със сол и пипер на вкус. Ако тиквичките пуснат вода, оставяме тя да поизври.
*Прибавяме наситнен копър и разбъркваме.

*Изсипваме в леко намаслена с олио тавичка. Добавяме магданоз, месото и 3 ч.ч бульон/вода.
  Тук е тънкият момент, колко течност да добавим. Винаги чета какво е отношението вода:ориз на опаковката. При всички е различно. Добавям толкова течност, колкото е посочена въпреки, че оризът поема част от водата на тиквичките. 

*Печем в загрята фурна около 20 мин на 200 градуса.

*Когато ястието е готово, заливаме със сместа от яйцата, прясното мляко и щипка сол.

*Запичаме за около 5 минути във фурната, а след това добавяме и настъргания кашкавал, като оставяме да се запече за още 5 мин.
*Поднасяме с пресен магданоз и чаша бяло вино.

Наздраве!