четвъртък, 25 януари 2024 г.

Винен кебап

Най-вкусен кебапът се получава с месце от свинска плешка.
 
Ще ни трябват:
  •  ~ 700 г свинска плешка /нарязана на хапки/
  • 3 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол
  • 1 глава лук / нарязана на ситно/
  • 3-4 скилидки чесън
  • 200 мл. червено вино
  • 400 г домати от консерва /нарязани или смлени/
  • 1 ч.л. захар /за неутрализиране на киселината от доматите/
  • 2 листа дафинов лист
  • 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
  • 1 с.л. червен пипер
Още за гарнитура:
  • 1 ч.ч. ориз
  • 3 с.л. масло + 1 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол
  • магданоз нарязан на ситно за поръсване
Как да го приготвим?

Измиваме добре ориза и го накисваме за половин час в студена вода.

Загряваме мазнината заедно със солта и запържваме за кратко месото, колкото да му се смени цвета. /Не, месото няма да се стегне./ Добавяме лука и го задушаваме до омекването му. Прибавяме и скилидките чесън, които сме обелили и само смачкали с нож. Разбъркваме,  колкото чесъна да си пусне аромата и наливаме виното. Оставяме да поври за няколко минути, за да му се изпари алкохола. Изсипваме доматите заедно с подправките. Доливаме с вода, колкото да покрие месото и оставяме да къкри около 30 мин. При мен това се случва на степен 2 от 9 на котлона.

През това време се захващаме с гарнитурата. Оцеждаме ориза и го запържваме докато стане стъклен в тенджерка със сгорещената мазнина /маслото смесено с олиото/. Наливаме 3 чаши гореща вода и добавяме 1 ч.л. сол. Разбъркваме, намаляваме котлона и оставяме да си къкри около 15 мин. без да отхлупваме капака. Изключваме котлона и го оставяме да си почива,  за да си поеме останалата течност.

Сервираме нашия кебап топъл в топла дълбока чиния с венец от ориз и поръсваме с магданоз.
 

И не забравяй да се усмихваш! 😃💖
  
💝Когато си приготвиш вкуснотия по моя рецепта, изпрати ми снимка. 
💕Това ме радва много. 💕 
Ще добавя творениетo ти в специалния албум "Сготвих с "Мама Цвети" във страничката ми във Facebook. 👈 💓
 
💝Ако ти хареса някоя моя публикация, не се притеснявай да я споделиш с приятели. 
Покани ги тук. Всички са добре дошли! 😍
 
Вeче може да ме последваш и в Instagram.
 
💝БЛАГОДАРЯ, ЧЕ ОТДЕЛИ ОТ ВРЕМЕТО СИ, ЗА ДА ПРОЧЕТЕШ ТОВА МОЕ ТВОРЕНИЕ!😊 

Няма коментари:

Публикуване на коментар