Винен кебап

Най-вкусен кебапът се получава с месце от свинска плешка.

 

Ще ни трябват:

•  ~ 700 г свинска плешка /нарязана на хапки/
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. сол
• 1 глава лук / нарязана на ситно/
• 3-4 скилидки чесън
• 200 мл. червено вино
• 400 г домати от консерва /нарязани или смлени/
• 1 ч.л. захар /за неутрализиране на киселината от доматите/
• 2 листа дафинов лист
• 1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 1 с.л. червен пипер

Още за гарнитура:

• 1 ч.ч. ориз
• 3 с.л. масло + 1 с.л. олио
• 1 ч.л. сол
• магданоз нарязан на ситно за поръсване

Как да го приготвим?

Измиваме добре ориза и го накисваме за половин час в студена вода.

Загряваме мазнината заедно със солта и запържваме за кратко месото, колкото да му се смени цвета. /Не, месото няма да се стегне./ Добавяме лука и го задушаваме до омекването му. Прибавяме и скилидките чесън, които сме обелили и само смачкали с нож. Разбъркваме,  колкото чесъна да си пусне аромата и наливаме виното. Оставяме да поври за няколко минути, за да му се изпари алкохола. Изсипваме доматите заедно с подправките. Доливаме с вода, колкото да покрие месото и оставяме да къкри около 30 мин. При мен това се случва на степен 2 от 9 на котлона.

През това време се захващаме с гарнитурата. Оцеждаме ориза и го запържваме докато стане стъклен в тенджерка със сгорещената мазнина /маслото смесено с олиото/. Наливаме 3 чаши гореща вода и добавяме 1 ч.л. сол. Разбъркваме, намаляваме котлона и оставяме да си къкри около 15 мин. без да отхлупваме капака. Изключваме котлона и го оставяме да си почива,  за да си поеме останалата течност.

Сервираме нашия кебап топъл в топла дълбока чиния с венец от ориз и поръсваме с магданоз.

 

И не забравяй да се усмихваш! 😃💖

  

💝Когато си приготвиш вкуснотия по моя рецепта, изпрати ми снимка. 

💕Това ме радва много. 💕 

Ще добавя творениетo ти в специалния албум "Сготвих с "Мама Цвети" във страничката ми във Facebook. 👈 💓

 

💝Ако ти хареса някоя моя публикация, не се притеснявай да я споделиш с приятели. 

Покани ги тук. Всички са добре дошли! 😍

 

Вeче може да ме последваш и в Instagram.

 

💝БЛАГОДАРЯ, ЧЕ ОТДЕЛИ ОТ ВРЕМЕТО СИ, ЗА ДА ПРОЧЕТЕШ ТОВА МОЕ ТВОРЕНИЕ!😊