Пресни миди в черупки със соев сос и чесън

 Още една от богатия арсенал рецепти на нашия татко.

 Приготвя ни ги през пролетта и лятото. Тогава е размножителният им период и са най-вкусни. Купуваме ги винаги пресни.

 Преди да напиша рецептата ще припомня, че колкото полезни са мидите, толкова са и вредни. Тъй че умерено хапвайте от тях. 

  Също така трябва да знаем, че в готвенето се използват само затворени черупки без никакви повреди. Необходима е минимална топлинна обработка, на която да се подложат. И ако мида не се отвори след това, ще трябва да бъде изхвърлена. 

  Преди да ги сготвим почистваме и подбираме само годните. Трудоемко звучи, но трябва да внимаваме. 

 

Необходими продукти:

 

1,5 кг миди с черупки

1 вр. магданоз

/може също копър, пресен кориандър, див или пресен лук,девесил(лющян)/

3-4 скилидки чесън

50 гр. масло

50 мл. соев сос

150 мл. бяло вино

Начин на приготвяне:

• Всички продукти поставяме в тенджера. 
• Включваме котлона и след завиране /не отваряме капака/ го намаляме за 5 мин. Засичаме! 
• Следва раздрусване на тенджерата с движения нагоре и надолу като придържаме здраво капака. Все още не отваряме капака. Ще развалим магията. 
• Оставяме да къкри за още не повече от 5 мин. Ако се преварят стават жилави . 
• Това е! 🙂 Хайде отворете похлупака и вижде колко усмивки се броят вътре. 

  Бялото трапезно вино е признато за най-добрата съставка за приготвяне на миди. Приготвени по този начин, оставени в бульона, се съхраняват в продължение на пет дни. Но можете да замразите това ястие и да използвате според нуждите.

И ей така дойде морето у дома!❤

 

Полезно: Ползи и вреди на мидите за човешкото тяло

                 Как се почистват миди