Доматена супа с яйца

 

 Тази супа ми е от баба наследство. Много мил спомен! А сега, когато доматът е най-уханен и истински,  често си я приготвяме.

Необходими продукти:

/за 5 порции/

 

Около 1 кг домати

1 глава лук

1-2 скилидки чесън

1 чушка

1 морков

1 ч.л. захар

5 яйца

сол, черен пипер, пресен босилек

 

Начин на приготвяне: 

  Настъргваме доматите. Задушаваме в тенджера лук и морков за кратко и добавяме доматите. Нарязваме на ситно чушка и я прибавяме към супата. Също и скилидките чесън разрязани на две.  Разбъркваме с 1 ч.л. захар, сол и черен пипер на вкус. Когато заври, намаляме котлона ,за да къкри около 20-25 мин. Добавяме яйцата едно по едно. Като започнат да изплуват, леко разбъркваме, за да останат жълтъците цели.

Добавяме няколко листа пресен босилек и изключваме котлона. 

Много любима лятна супичка! 🤗❤

 

П.п. Извадете листата босилек преди сервиране,  понеже не са много вкусни. 😃