Крем супа с кестени

 Кестените -хлябът на гората.

Изключително полезни със съдържанието си на витамин С също толкова,  колкото и лимона. Богати и на витамини В1, В2 и А. Поради тази причина са прекрасна храна точно в сезона си - късна есен и зима,  когато имунитета ни има нужда да бъде подсилен.

 С този прекрасен плод се запознах скоро и ви уверявам,  че пуйка или телешко с кестени,  торта или крем от кестени ще бъдат мое предизвикателство. 😎

Първо да ви покажа как да извадим съкровището от твърдата черупка, пък после фантазиите.👆😀 

Варени или печени. Изберете сами.

 

 Печене на кестените:

 Измиваме кестените. 

С остър нож правим разрез на кръст в горната им част. 

 

 Ей така.

Поставете хартия за печене в тавата, за да не останат петна по нея. Печем в загрята на 200° за около 30 мин.

 

Белят се лесно докато са топли. 

 

Завиваме ги в кърпа и притискаме леко от горе, за да се разчупят още малко. Даже докато са топли ги държим под хавлийката, за да не изстиват. 

 

Отстраняваме и вътрешната кафява ципа, понеже тя придава специфичен вкус, който може да не се хареса на всички. Не е фатално ако не се изчистят идеално. Вкусът е все така благичък. 😊

 

 Варене на кестените:

 Измиваме и правим кръстосан разрез като по горе. Заливаме ги с вода и варим около 15-20 мин.

Разцепваме на две и издълбаваме съдържанието с лъжица.

 

Вече може да пристъпим към направата на супата ако нещо е останало от кестените. Т.е. ако не сте ги изяли. 😃

Ще ни трябват:

500 гр. кестени /все още необработени/ 

1/2 стрък праз

1  морков

2-3 картофа

2-3 с.л. олио за задушаване на зеленчуците

1/2 ч.л. мащерка

сол, черен пипер,  щипка индийско орехче

125 гр. крем сирене

30 гр. масло

Приготвяне:

Задушаваме зеленчуците, добавяме кестените и заливаме всичко с вода, колкото да ги покрие. 

 

Горска мащерка от свекървата 💓

 Подправяме и варим за около 20 мин.  или до омекване на зеленчуците на слаб огън. Пасираме. Ако ни се стори гъсто добавяме още вода. Изключваме котлона. 

 

Прибавяме крем сиренето и отново пасираме. 

 

 Накрая добавяме маслото да си се разтопи. Преди сервиране да не забравим да разбъркаме добре.

 Сервираме топла супичката с крутони, стрък магданоз /със стрък прясна мащерка ще е още по-добре/ и кестенче за декорация. Може да поръсим и с малко лют пипер. Заради имунитета разбира се. 😃

А-а-а-ам! 😋👌

Не забравяй да се усмихваш! 😃💖

💝Когато си приготвиш вкуснотия по моя рецепта, изпрати ми снимка. 

💕Това ме радва много. 💕 

Ще добавя творениетo ти в специалния албум "Сготвих с "Мама Цвети" във страничката ми във Facebook. 👈 💓

 

💝Ако ти хареса някоя моя публикация, не се притеснявай да я споделиш с приятели. 

Покани ги тук. Всички са добре дошли! 😍

 

💝БЛАГОДАРЯ, ЧЕ ОТДЕЛИ ОТ ВРЕМЕТО СИ, ЗА ДА ПРОЧЕТЕШ ТОВА МОЕ ТВОРЕНИЕ! 😊