сряда, 24 февруари 2021 г.

Телешко в гювеч с горчица, мащерка и картофено пюре

 
Бавно готвено, добре мариновано, доволно хапнато. 😋
ПЕРФЕКТНО! Слаба е думата. 
УМОПОМРАЧИТЕЛНО! И тази е слаба.
Направете си го пък после ще му мислим... ако можем.  😃
 
Продукти:
✅ ~1 кг. телешки гърди без кост
✅ 300 мл. червено вино
✅ 100 мл. вода
✅ 3 с.л. горчица
✅ 5 с.л. соев сос
✅ 1 ч.л. мащерка
✅ 2 дафинови листа
✅ черен пипер на вкус
✅ 2 скилидки чесън

Още за сгъстяване на соса:
✅ 2 с.л. царевично нишесте или брашно

За картофеното пюре:
✅ ~500 гр. картофи 
✅ 50 мл. олио
✅ 2 скилидки чесън
✅ сол на вкус
✅ 1 ч.ч от отделилия се телешки бульон

Приготвяне:

Нарязваме месото на порции и го подреждаме в гювеча.
Добавяме горчицата, черния пипер, соевия сос, мащерката, виното, водата и разбъркваме добре. Пускаме вътре дафиновите листа, покриваме с капака и оставяме така да се маринова за около два часа. Цяла нощ най-добре.
Поставяме гювеча в студена фурна и печем за около час на 200° и след това още два часа на 170°.
Прецеждаме соса. Отделяме си 1 ч.ч. от него за картофеното пюре.
Останалото си го сгъстяваме с нишестето разтворено в малко студена вода на средна сила на котлона.

Приготвяне на пюрето:
 

Обелваме, нарязваме на кубчета и сваряваме картофите в подсолена вода.
През това време нарязваме на ситно скилидките чесън и ги запържваме само за няколко секунди в нагорещеното олио,  колкото да си пуснат аромата. 
Оцеждаме водата от картофите,  намачкваме ги и заливаме с чесновата мазнинка и отделения божествен телешки бульон. 
Сервираме месцето полято обилно със сос, картофено пюре за гарнитура, чаша червено вино и усмивка за разкош.

 
Не забравяй да се усмихваш! 😃💖
 
💝Когато си приготвиш вкуснотия по моя рецепта, изпрати ми снимка. 
💕Това ме радва много. 💕 
Ще добавя творениетo ти в специалния албум "Сготвих с "Мама Цвети" във страничката ми във Facebook. 👈 💓
 
💝Ако ти хареса някоя моя публикация, не се притеснявай да я споделиш с приятели. 
Покани ги тук. Всички са добре дошли! 😍
 
💝БЛАГОДАРЯ, ЧЕ ОТДЕЛИ ОТ ВРЕМЕТО СИ, ЗА ДА ПРОЧЕТЕШ ТОВА МОЕ ТВОРЕНИЕ!😊 




Няма коментари:

Публикуване на коментар