Телешко в гювеч с горчица, мащерка и картофено пюре

 

Бавно готвено, добре мариновано, доволно хапнато. 😋

ПЕРФЕКТНО! Слаба е думата. 

УМОПОМРАЧИТЕЛНО! И тази е слаба.

Направете си го пък после ще му мислим... ако можем.  😃
 

Продукти:

✅ ~1 кг. телешки гърди без кост

✅ 300 мл. червено вино

✅ 100 мл. вода

✅ 3 с.л. горчица

✅ 5 с.л. соев сос

✅ 1 ч.л. мащерка

✅ 2 дафинови листа

✅ черен пипер на вкус

✅ 2 скилидки чесън

Още за сгъстяване на соса:

✅ 2 с.л. царевично нишесте или брашно

За картофеното пюре:

✅ ~500 гр. картофи 

✅ 50 мл. олио

✅ 2 скилидки чесън

✅ сол на вкус

✅ 1 ч.ч от отделилия се телешки бульон

Приготвяне:

Нарязваме месото на порции и го подреждаме в гювеча.

Добавяме горчицата, черния пипер, соевия сос, мащерката, виното, водата и разбъркваме добре. Пускаме вътре дафиновите листа, покриваме с капака и оставяме така да се маринова за около два часа. Цяла нощ най-добре.

Поставяме гювеча в студена фурна и печем за около час на 200° и след това още два часа на 170°.

Прецеждаме соса. Отделяме си 1 ч.ч. от него за картофеното пюре.

Останалото си го сгъстяваме с нишестето разтворено в малко студена вода на средна сила на котлона.

Приготвяне на пюрето:

 

Обелваме, нарязваме на кубчета и сваряваме картофите в подсолена вода.

През това време нарязваме на ситно скилидките чесън и ги запържваме само за няколко секунди в нагорещеното олио,  колкото да си пуснат аромата. 

Оцеждаме водата от картофите,  намачкваме ги и заливаме с чесновата мазнинка и отделения божествен телешки бульон. 

Сервираме месцето полято обилно със сос, картофено пюре за гарнитура, чаша червено вино и усмивка за разкош.

 

Не забравяй да се усмихваш! 😃💖

 

💝Когато си приготвиш вкуснотия по моя рецепта, изпрати ми снимка. 

💕Това ме радва много. 💕 

Ще добавя творениетo ти в специалния албум "Сготвих с "Мама Цвети" във страничката ми във Facebook. 👈 💓

 

💝Ако ти хареса някоя моя публикация, не се притеснявай да я споделиш с приятели. 

Покани ги тук. Всички са добре дошли! 😍

 

💝БЛАГОДАРЯ, ЧЕ ОТДЕЛИ ОТ ВРЕМЕТО СИ, ЗА ДА ПРОЧЕТЕШ ТОВА МОЕ ТВОРЕНИЕ!😊