Панна кота с желирани плодове

Често я правим у дома особено през летните месеци, когато мамината градина изобилства от плодове. С кисело мляко я предпочитаме, защото ни е винаги домашно, но в оригинал е със сметана. Ще ви покажа и двата варианта. С нито един няма да сбъркате. 

Ако реша да поглезя само себе си, си правя и с кафе. Ей, така! Само за мен, че и мама е човек. 😊

 

В буквален превод от италиански Panna Cotta означава "Варена Сметана" и  в оригиналната рецепта се използват сметана и захар, които се сваряват и към тях се добавя желатин. Малко тежко ми идва така и затова заменям част от сметаната с прясно мляко. Ако на вас ви харесва си я правете само със сметана.

*За финал ще ви покажа и вариант, който заменя съставките за Panna Cota изцяло с кисело мляко.

Ще използваме форма за кекс.

 

Ще ни трябват:

 

Плодов пласт

✅ 400 мл студена вода /аз използвам домашен мамин ягодов сок/

✅ 250 г пресни малини, ягоди, касис по избор

✅ няколко листа прясна мента

✅ 50 г захар

✅ 1 п ванилова захара  

✅ 1 п желатин

✅ 50 мл студена вода за разтваряне на желатина

 

Разтваряме си желатина в студената вода и го оставяме да набъбне.

Измиваме си плодовете. Нареждаме листенцата мента по стените на формата. Изсипваме плодовете в нея.

Разтваряме си ваниловата и обикновената захар във водата. 

Разтопяваме си набъбналия вече желатин на водна баня и го добавяме към водата и захарта. Разбъркваме и изливаме върху плодовете. 

Прибираме в хладилник, за да стегне добре за около 2 часа

 

Пласт Панна Кота

✅ 100 мл прясно мляко

✅ 200 мл животинска сметана с висока масленост

✅ 50 г захар

✅ 1 ванилова захар

✅ 1 п желатин

✅ 50 мл студена вода за разтваряне на желатина

Тук ще варим.

Разтваряме си желатина в студената вода и го оставяме да набъбне. 

Смесваме захарта, сметаната и прясното мляко в купа и поставяме на котлона само да заври. Бъркаме докато се разтвори захарта. Отместваме от котлона и прибавяме ваниловата захар и набъбналия вече желатин. Бъркаме докато се разтвори желатина. 

 

Оставяме да изстине до стайна температура и изливаме върху вече желиралите се плодове.

Прибираме в хладилник отново за още 2 часа.

👆Тънкият момент с отделянето от формата.

Потапяме в топла вода само за 2-3 секунди. Обръщаме смело върху поднос с няколко потупвания. Това е. Красота!

*Вариант с кисело мляко заместващ пласт Panna Cotta

Ще ни трябват:

✅ 400 мл кисело мляко /1 кофичка/

✅ 50 г захар

✅ 1 ванилова захар

✅ 1 п желатин

✅ 50 мл студена вода за разтваряне на желатина

 

Разтваряме си желатина в студената вода и го оставяме да набъбне.

Разтваряме си ваниловата и обикновената захар в киселото мляко. 

Разтопяваме си набъбналия вече желатин на водна баня и го добавяме към млякото. 

Разбъркваме и изливаме върху плодовете. 

Прибираме в хладилник, за да стегне добре за около 2 часа

 

Свежест! Опитайте! 💖

 

Понякога добавям и какао в част от млякото. Интересно е! 😉

 

👉 Ето тук може да видите още летни изкушения: https://zwetllina.blogspot.com/p/blog-page_30.html

 

Не забравяй да се усмихваш! 😃💖

  

💝Когато си приготвиш вкуснотия по моя рецепта, изпрати ми снимка. 

💕Това ме радва много. 💕 

Ще добавя творениетo ти в специалния албум "Сготвих с "Мама Цвети" във страничката ми във Facebook. 👈 💓

 

💝Ако ти хареса някоя моя публикация, не се притеснявай да я споделиш с приятели. 

Покани ги тук. Всички са добре дошли! 😍

 

💝БЛАГОДАРЯ, ЧЕ ОТДЕЛИ ОТ ВРЕМЕТО СИ, ЗА ДА ПРОЧЕТЕШ ТОВА МОЕ ТВОРЕНИЕ!😊