Dutch baby/голяма палачинка

В солен или сладък вариант.

С безглутеново, пълнозърнесто или бяло брашно.

Вариантите са много, все сполучливи и много вкусни. 

Миш - маш

Баба правеше миш-маш в голяма дълбока тенджера. Богата челяд гледаше.

Огромно количество чушки, които се свиваха на половина. 

Една от първите ми срещи с неправдите на живота. 

Редено на фурна

Знаете ли, че:
.  тиквичката е една от най-богатите на растителен протеин.
- патладжаните са пълни с антиоксиданти и пречат на растежа на раковите клетки.
- доматите помагат в борбата с депресията
А ето и рецепта:

Бананов кекс/хляб

Няколко рецепти минаха през ръцете  ми на този американски хляб, докато стигна до разкоша, който ви поднасят днес.

Винен кебап

Най-вкусен кебапът се получава с месце от свинска плешка.

Меломакарона

Мελομακάρονα - традиционни гръцки коледни сладки. 

Никога не ги бях опитвала до момента, в който ми попадна рецептата на Йоана. 

Много вкусни! 50 броя се оказаха много малко, а ги бях планувала за Коледа. 

Тази сладки ги слагам в графа задължителни-коледни.

Гофрети /с или без квас/

Рецептата ми е с квас, но може да се пропусне. Добавила съм го за вкус и доза полезност.

Питки за бургери с квас

Дойде септември и заподготвяхме учениците за училище. Ставане рано, това няма да го ям, подготвяне на уроци, какво ще ядем, план-график...има ли нещо за ядене...лудница.

Една от хитринките, с които си помагам е тези питки.  

Правя двойна доза. 

Понеже са с квас не изсъхват бързо и остават мекички за около 5 дни.

Могат и да се замразяват вече изпечене и напълно изстинали, но за не повече от 30 дни. 

Изваждам нужния ми брой вечерта. Сутринта запичам за 10 мин на 150° и действам.

Бързо прясно зеле с или без пиле

Това е бърза манджичка, която има почетно място сред мамините рецепти. Някак като наследство го усещам. Топло ще ми стане на душичката ако един ден на децата ми им се дояде зеле /ЗЕЛЕ ДА ИМ СЕ ДОЯДЕ/ и решат първо тук да погледнат. "-А бе я да видим мама как го готви." С подскоци и припявания си го представям.

За манджа говоря пък къде отидох. Луда работа /..сигурно си има и име.../. Че и за един виц се сетих.

- Скъпи, зелето с пиле ли да го готвя или без?

- Ами както искаш.

- Ама то май пиле няма!

- Че то тогава какъв ми е изборът?

- Еее, мога и да не готвя...

Смях, смях! Обаче ви връщам към подскоците и припевките и започваме да готвим.

Торта "Дъга"

Тази торта съм я правила за семейството си само два пъти, но за приятели около десетина.

Харесва се много. Понеже е желана основно заради децата се старая поне някои от хранителните оцветители в блатовете да заменям с натурални. 

Лавандулов чийзкейк с боровинки

    Случи ли се да ви стегне шапката, или за да не ви налазят буби, или за да не ви стегне шапката, защото са ви налазили буби, се обзаведете с лавандула. Бягат като дявол от тамян. Успокоява нервите, спите спокойно.

Солени великденски зайчета - крекери /кето/

Великден

от Дора Габе

Зайо Байо, я ела

с твойта шарена кола,

дай червено яйчице,

дръж със двете си ръце,

да се чукнем, та да знам

кой от нас е по-голям!

Днеска татко го надвих,

вчера баба завалих,

а пък Шаро, той си знай,

с мене вече не играй,

и за тъй, че имам аз

двойна сила всеки час,

Бог-Исус ми подари

нови дрехи и пари,

а от съмнало все ям

и раста, раста голям!

Козунак с квас

След любимата рецепта за така успешния козунак с мая е време да минем на по-високо ниво. А именно към по-здравословния му брат -козунак с квас.

Когато си го приготвите, си направете експеримент с близките си. По нищо няма да познаят,  че е направен с квас.

Много вкусен,  много пухкав, на конци, топящ се в устата.