Ябълков пай с бутер тесто

    Имах много ябълки. Исках лек и бърз десерт. Тестената част да е възможно най-малко и да има само поддържаща роля.

Крем карамел

    На "Крем-карамел" ме научи едно момиче, което е най-добрият кулинар сред счетоводителите и най-добрият счетоводител сред кулинарите. 💖

    Най-любим сред всички любими десерти у дома.

Правих перфектния крем карамел, докато 10 години по-късно не се наложи да сменя фурната. Не се разбрах с новия вентилатора и му казах, че мога и без него. 

    Та всяко зло за добро. Благодарение на него сега разполагам със знания за два варианта на печене на тази прелест, които ще ви покажа тук.

🌲🌟 Двойно шоколадови напукани сладки 🌟🌲

🍫Хрупкави отвън, мекички отвътре и мнооого шоколадови. 😋

🎁 Продукти:🎁

1 ч.ч. = 200 мл

Чийзкейк без желатин с райски ябълки /без печене/

    Много плодчета ни даде тази година мамината райска ябълка. Раздавах, майсторих с тях, но остана си количество, което започна да презрява и точно така са най-вкусни. 

А колко са полезни, 👉 ето тук разказва малко за това.

Грабнах 4 и ги жертвах за страхотен чийзкейк без желатин. Без желатин? Да. Защото може и така.

Руло "Стефи" стъпка по стъпка

   

    "- Какво ти се хапва?

     - Руло "Стефи".

     - Руло "Стефани" може би?

     - Не, руло "Стефи"! Онова, което тати прави. " 😊

     У дома това си е мъжка рецепта с фино дамско присъствие. Задължителна част от "Татко у дома" 

    А на всички като мен, които искат да знаят защо в оригинал рулото е "Стефани" или "Стефания" (Stefania szelet) ще кажа, че това е унгарско ястие кръстено на белгийската принцеса  Стефания Белгийска. Тя и съпругът й много обичали унгарската кухня. Любимите варени яйца на принцесата започнали да присъстват в прочутото руло, в кюфтетата, в гнездо от кайма, дори и в ризото.

    Лесно за приготвяне, много вкусно и познато на всички ни.

Крем "Брюле" в три вариации

Много лесен десерт, но за да е перфектен трябва да ви издам някои тайни.

• Бъркаме с бъркалка.
• Млечната смес не трябва да е много гореща, когато я наливаме към  жълтъците иначе рискуваме да се сготвят.
• Най-вкусното брюле е с животинска сметана.
  
• Водата за водната баня е гореща, но ако забележим, че завира доливаме с малко студена.
  
• Признак, че брюлето е готово е когато при разклащане в средата се движи като желе
• Извадете купичките от водата, когато са готови, защото ще продължат да се готвят. 
• Крем Брюле се прави само от жълтъци. 

💡С останалите белтъци може да направите Френски макарони, Торта Маршмелоу, Целувки, Ореховки, Ангелски кекс, Фитнес Омлет. 😋

Козуначени кифлички

    Зазимихме. Идеалното време за похапване. За трупане на запас. То няма да личи. Пък и няма да прекаляваме, въпреки че тези кифлички стават безумно вкусни.

 

😃

Екзотично пилешко филе с лют шоколадов сос и ориз с фиде

    А бе не е за всеки тази измишльотина. Като голям фен на лютото и  шоколада и на лютия шоколад разбира се, нямаше как да подмина това ми прозрение. За радост хората, които реших да изненадам с тази екзотика ме оцениха подобаващо и очаквано. Е, много ви обичам! Пак елате! Само ако знаете какво съм ви подготвила....дано се върнете отново след това . 😃💗

Омлет на фурна

    Чудна гозба от тип "Изчисти хладилника " с количество на продуктите "Колкото ти душа иска".

    Изключително подходящо за след работно "Няма време", "Гладен съм" и "Сега и веднага".

    И не на последно място, решаващо нелеката задача "Училищен обяд".

Все пак и горе долу ще ни трябват:

Млечни хапки със сумак и ядки

    Много лесни парти хапки. Продуктите винаги са ми на око, но ще се опитам да представя горе долу някакъв грамаж за ориентир.

Питките на "Мама Цвети"

Новогодишна питка

Тестото, с което замесвам моите питки

Мамината Капама

    С това балканско ястие посрещаме почти всяка нова година при мама. 💗

Вътре винаги се намира за всекиго по нещо. Свинско, телешко, пилешко, кюфтенце, а защо не и сушени сини сливи за екзотика и от интерес към вкуса. 

  💫  За тези, които не знаят що е туй чудо капама ще поясня,  че това е много вкусна гозбичка, която се готви в глинен съд и задължително на бавен огън! С много месо, кисело зеленце и подправки. В разложко му добавят и чекъне - туршия от цвекло. 

  💫  Капамa е турска дума и означава "затворен", а нейният произход е от югозападна България.  

Стига толкова история. Започваме да готвим.

Питка Дядо Коледа

Тази идея-невероятно попадение я имам от едно Ани, която ми е многократен вдъхновител. Рецептата за тестото си е моя, но оформлението не и затова малко по надолу ще дам линк, за да видите как го е измислил колегата. Ще изненадате приятно всички! А децата как се радват... 😍Гарантирано и многократно изпитано.