Лавандулов чийзкейк с боровинки

    Случи ли се да ви стегне шапката, или за да не ви налазят буби, или за да не ви стегне шапката, защото са ви налазили буби, се обзаведете с лавандула. Бягат като дявол от тамян. Успокоява нервите, спите спокойно.

Солени великденски зайчета - крекери /кето/

Великден

от Дора Габе

Зайо Байо, я ела

с твойта шарена кола,

дай червено яйчице,

дръж със двете си ръце,

да се чукнем, та да знам

кой от нас е по-голям!

Днеска татко го надвих,

вчера баба завалих,

а пък Шаро, той си знай,

с мене вече не играй,

и за тъй, че имам аз

двойна сила всеки час,

Бог-Исус ми подари

нови дрехи и пари,

а от съмнало все ям

и раста, раста голям!

Козунак с квас

След любимата рецепта за така успешния козунак с мая е време да минем на по-високо ниво. А именно към по-здравословния му брат -козунак с квас.

Когато си го приготвите, си направете експеримент с близките си. По нищо няма да познаят,  че е направен с квас.

Много вкусен,  много пухкав, на конци, топящ се в устата.

Да си направим квас/жива закваска за печива

Квасът е едно от най-хубавите неща, с което може да допринесете за доброто си здраве. Наред с домашното кисело мляко това си е една вкусна грижа са вас и вашите близки. 

Сега ще ви покажа как да си направите сами жива закваска, а след това малко интересни факти.

Бяла халва с орехи и мед за Сирни заговезни

Неделя Сиропустна. Сирни Заговезни. Прошка.
Прошка от близките,  обичните ни, от тези които сме обидили и наранили волно или неволно.

Кокоски

Ако сте турист в Папуа Нова Гвинея се разхождайте далеч  от кокосовите палми. Статистиката сочи, че там са загинали повече туристи от падащи кокосови орехи, от колкото от акули.

А дали има връзка с това, че наричат дървото "дърво на боговете"... 😃

Торта "Меден йогурт"

Мама е пчелар. Гледа си 3-4 кошерчета и си им говори като на дечица. И те я слушат. Направо си я обичат. Знаят, че зимата мама ще ги храни и от студ няма да умрат. Мама знае как да им е топло.

На 10.02 православната църква почита Св. Харалампий. Ден на пчеларя. 

Според древни писания Св. Харалапмиий е открил чудодейните свойства на меда, когато е лекувал болните. Светецът прилагал мед и цветен пращец. Ето защо светията е свързан с пчеларството и така той се счита за закрилник на пчелите.

На този ден пчелният мед се освещава, за да пази от шарка и други болести.

 

По този повод направих тази тортичка, за да почетем и ние празника.

🍯Основно ползвам готови блатове, които купувам от руските магазини.

🍯Ще ви покажа и два вида крем, като този с цедено кисело мляко ми е любим. Не е толкова сладък.

🍯За паниране на тортата също имам два варианта. С орехов крокан и с масло и бисквити.

🍯А за между платките, може да поставите като мен орехов крокан или любимо сладко.

 

Усукан тутманик

Събуждал ли ви е аромата на топла закуска с масълце и сиренце?

Гюлляч/Güllaç

Ако обичате аромата на рози това е вашият десерт. В рецептата розовата вода е по желание,  но без нея не е същото. Това е съществена съставка даваща смисъл и нежно ухание.

Името на десерта произхожда от турските думи за роза (Güllü) и храна (аş).

Според някой той се казва така заради розовата вода в него,  но според други - заради специфичното накъдряне на корите, с което те напомнят розови листа.

Млечен десерт с ядки, нар и розова вода. Подобен на баклавата, но не чак толкова сладък, много сочен и не се пече.

Мантъ/Manti

Мантъ /равиоли, пелмени..както ви харесва/ се оказа една от задължителните покупки, когато сме на разходка в Одрин . Гарантирана бърза вечеря след работен ден. Продава се и насипно, но го купувам пакетирано, защото път ще пътува пък и срокът му е по-дълъг.

Последно си взех това от снимката, но не държа на марка. Каквото има в магазина. 

Приготвям го по два начина, а вие си изберете, кой ви е на сърце. Пък може и двата да ви допаднат. Все са бързи. Е, единия може да ви се стори една идея по-бърз, но пък другия е две идеи по-вкусен.

Кюнефе/Künefe на фурна

След като скоро ви разказах какви вкуснотии си пазарувам от Одрин, редно е да ви покажа и какво си приготвям с тях. Примерно рецептата за така любимото кюнефе. Накупих си и замразени, но някак не е същото./За сиропа на замразените спазвайте стриктно указанието на опаковката без да импровизирате и няма да сгрешите. След края на статията ще ви покажа моите/.

 

Ако сте от Велико Търново или имате път на там задължително си вземете от кадаифа предлаган на Самоводската чаршия. Леко препечен го купувам. Божествено се получава!

/Може да ви е интересно да прочетете от секцията "На път с деца и куче" за нашето пътешествие до Велико Търново/

Лазаня с одрински кори за баница

Прочетохте ли статията Одрин-кулинарно?

А за Одрински кори за баница пак там дали прочетохте?

Ако ви се отдаде възможност да отидете, задължително си купете. И повече да си вземете няма да сгрешите. Най-хубави са. Тук в България нямат аналог.

Купувам си не много /щото ме е срам да кажа/. После си ги пакетирам на няколко места по 3 и ги замразявам.

И после я за баничка, я за гюзлеми, я за лазаня за разнообразие. Разкошотийки!

Рецептата за лазанята е абсолютно класическа и не по-малко вкусна.

Солена торта - варианти

Преди да започна да пиша бързам да ви поканя да последвате моят инстаграм акаунт https://www.instagram.com/mama_cveti/, където ще споделям повече лично съдържание като красиви места, които посещавам, стари и нови рецепти, още и още хубави неща. 💖

 

И по същество.  😊

Тези торти са специално за хора, които не са фенове на сладкото, а искате да ги зарадвате от сърце. Освен това са и чудесно предястие за празничната ни трапеза.

Повечето от вариантите са подходящи и за закуска. 😊

Правила съм с различни плънки, но в блатовете съм стигнала до 4 вида.

*След статията ще ви покажа и първата си солена торта, която е съвсем различна в направата си.