Торта "Дъга"

Тази торта съм я правила за семейството си само два пъти, но за приятели около десетина.

Харесва се много. Понеже е желана основно заради децата се старая поне някои от хранителните оцветители в блатовете да заменям с натурални. 

За жълто ползвам куркума. 

За зелено - зелен чай от матча или няколко листа спанак, които пасирам с олиото.

За синьо - синя спирулина.

За лилаво- пасирани боровинки, но не е така наситен цвета след изпичане.

За червено - прах от цвекло,  също не си личи че е червено. 

Спанакът и куркумата са ми основни помощници в оцветяването на детските торти.

Блатовете са най-трудоемки, понеже за да се запази пухкавостта им на всеки трябва да се обърне специално внимание. Т.е. всеки се забърква непосредствено преди печене.

Пекох всеки на 200° за около 15 мин. Забележите ли, че крайчетата се запичат. Готов е.

Продуктите, който посочвам са за торта с d=20 см.

Увеличете ги двойно ако желаете по-голяма торта с d=25 см, 

Получава се височина 10 см преди зафилване и декорация.

За пълнеж може да импровизирате. Любим бял крем, плодове....всичко.

Тук ще използвам готов пудинг на прах, което е противно на стила ми, но нека има и вариант за забързани домакини.

Ще ни трябват:

Ринг за торта d=20 см

За всеки блат:

• 1 яйце /размер М/
• 50 г захар
• ванилия
• 50 г олио
• 50 г кисело мляко + хранителна боя
• 1 к. л. бакпулвер
• щипка сол
• 70 г брашно

Разбиваме яйцето със захарта до пухкав крем. Добавяме на тънка струйка олиото следвано от смесеното с боичката и ванилията кисело мляко. 

Разтварям оцветителя в киселото мляко

Прибавяме и брашното смесено с бакпулвера и солта. Размесваме с шпатула.

Печем в намаслена и набрашнена тавичка в загрята до 200° фурна за около 15 мин или до запичане на крайчетата.

Получава се мек и сочен блат. 

Оставяме блатовете да се охладят на пълно преди сглобяване.

За крема:

• 1 пакет ванилов пудинг 
• 500 г прясно мляко 
• 50 г захар 
• 250 г меко масло 

Разтваряме готовия пудинг с 100 г от млякото. 

Останалото загряваме заедно със захарта до завиране. Прибавяме на тънка струйка разтворения пудинг като бъркаме енергично, за да не се образуват бучки. 

Стопявам маслото в топлия крем

Щом се сгъсти достатъчно отместваме от котлона и прибавяме маслото. 

Оставяме да се охлади напълно и разбиваме.

Сиропираме всеки блат с 2 с.л. сок от компот. Блатовете са сочни и не изискват много сиропиране. 

Ако тортата не е за деца, сиропираме с 2 с.л. безцветен алкохол по избор.

Добавила съм малини понеже им е сезона само на една част от блатовете. 

Някои от гостите не обичат този плот и така по-лесно мога да им отрежа парче.

Сглобяваме като редуване блат, сиропиране,  крем, плод и така докато завършим с блат,  който само сиропираме. 

Покриваме със стреч фолио и оставяме в хладилник за 12 часа или поне за една нощ.

Зафилването е с швейцарски маслен крем като при тази шоколадова торта.

Да ви е цветно!

Да ви е весело!

И не забравяй да се усмихваш! 😃💖

  

💝Когато си приготвиш вкуснотия по моя рецепта, изпрати ми снимка. 

💕Това ме радва много. 💕 

Ще добавя творениетo ти в специалния албум "Сготвих с "Мама Цвети" във страничката ми във Facebook. 👈 💓

 

💝Ако ти хареса някоя моя публикация, не се притеснявай да я споделиш с приятели. 

Покани ги тук. Всички са добре дошли! 😍

 

Вeче може да ме последвате и в Instagram.

💝БЛАГОДАРЯ, ЧЕ ОТДЕЛИ ОТ ВРЕМЕТО СИ, ЗА ДА ПРОЧЕТЕШ ТОВА МОЕ ТВОРЕНИЕ!😊