Козунак с квас

След любимата рецепта за така успешния козунак с мая е време да минем на по-високо ниво. А именно към по-здравословния му брат -козунак с квас.

Когато си го приготвите, си направете експеримент с близките си. По нищо няма да познаят,  че е направен с квас.

Много вкусен,  много пухкав, на конци, топящ се в устата.

Усукан тутманик

Събуждал ли ви е аромата на топла закуска с масълце и сиренце?

Козуначено руло

Тази рецепта е неизменна част от технологията за козунака, но може да си го приготвите и като отделна бойна единица.

Продукти за две рула или едно руло и един козунак. 

Но ако решите едното да е козунак, започнете приготвянето от тази статия. https://zwetllina.blogspot.com/2021/04/kozunak.html

Козунак /важни тънкости с поучителни подробности/

Преди да започнем козунакоправенето е хубаво да се подготвим малко предварително. 

С годините съм правила какви ли не експерименти, но без някои тънкости трудно се получава тази пухкавост и силно желаните конци, които са критерии, че добре сме се справили.

Кифлички с канела и кардамон

Страхотна рецепта, която открих в блога "Кулинарно в кухнята на Йоана"

Много се харесаха у дома! 

Йоана, благодаря! 💖

Содената питка на мама /НЕ постна/

Тази рецепта моето дете ти е наследство от баба ти.

Тя е част от детството на мама и неизменна част от твоето. 💖

За разлика от баба, мама меси с помощничка. Познаваш я. Тази, която тати ни подари за рождения му ден и която ден почивка няма милата. 😃 Машината за хляб. 👍

Козуначени кифлички

    Зазимихме. Идеалното време за похапване. За трупане на запас. То няма да личи. Пък и няма да прекаляваме, въпреки че тези кифлички стават безумно вкусни.

 

😃

Питките на "Мама Цвети"

Новогодишна питка

Тестото, с което замесвам моите питки

Кренвиршки с червено вино

    Защо с червено вино, бре Цветелино?

Ами защото като майка на 3 деца /за сега само един тийнейджър/ и куче диво като за 10 има дни, в които ми иде да запЕ/Ия от сутринта.

Шега, не ми се връзвайте. Нещата все още са под контрол....до някъде. 

    Страхотно вино прави мама всяка година. Да ми е жива и здрава, безотказно си лекувам главоболието вечер с него след горещи разговори с тийнейджърката, битки за чорапа с лабрадора и хиляди молби за мааалко тишина от вечно спорещите ми за нещата от живота момчета.     

Някои пият от мъка други от ...сутринта и за да не съм от нито една от двете групи , реших да спретна една закуска и да сложа виното в тестото. Е, велико се получи! Веднага споделям.

Хляб с тиква за хлебопекарна или фурна

  Всички сме толкова забързани, че всеки помощник в кухнята ни е добре дошъл.

 

  Thank you ☺, но в моя случай след пералнята най-любима ми е хлебопекарната. Здравето им взимам и на двете вече повече от десетилетие. Слагам всичко в нея и проверява само дали топчицата не лепне, понеже в повечето случаи много бързам и слагам всичко на око. А и моите експерименти край нямат. Брашна все различни.

  Тук се постарах да измеря всичко с точност, но ако и на вас не ви се занимава с теглене поне задължително си проверявайте тестото дали не лепи или не е прекалено сухо. След като го одобрите, просто си пуснете избраната програма отначало и забравете. 

 

  Когато имам малко повече време, добре омесеното тесто си го изпичам във фурната. Традицията си е традиция. Някак по-вкусно е.