Лазаня с одрински кори за баница

Прочетохте ли статията Одрин-кулинарно?

А за Одрински кори за баница пак там дали прочетохте?

Ако ви се отдаде възможност да отидете, задължително си купете. И повече да си вземете няма да сгрешите. Най-хубави са. Тук в България нямат аналог.

Купувам си не много /щото ме е срам да кажа/. После си ги пакетирам на няколко места по 3 и ги замразявам.

И после я за баничка, я за гюзлеми, я за лазаня за разнообразие. Разкошотийки!

Рецептата за лазанята е абсолютно класическа и не по-малко вкусна.

 

Ще ни трябват:

3 бр. Одрински кръгли кори за баница

200 г кашкавал /настърган/

За бешамеловия сос:

500 мл прясно мляко

50 г масло

2 с.л. олио

2 с.л. брашно

щипка индийско орехче 

сол и черен пипер на вкус 

За плънката:

500 г кайма /смес 40:60/

1 средна глава лук /нарязана на ситно/

1 среден морков /настърган/

2 скилидки чесън /нарязани на ситно/

2 с.л. олио

150 мл бяло вино

400 гр консервирани домати 

1 с.л. захар 

1 ч.л. босилек 

1 ч.л. риган

сол малко  

Започваме с плънката. 

Задушаваме лука и моркова, колкото да омекнат и добавяме каймата. Раздробяваме я. Добавяме чесъна. В момента, в който усетим аромата му добавяме виното. Изчакваме да се изпари до половина и добавяме доматите. 

Следват захарта, солта,  ригана и босилека.

Така оставяме да къкри за не повече от 10 мин. Нека е по-течно, за да могат добре да ни се напоят корите.

През това време приготвяме бешамела.

Стопяваме маслото в компанията на олиото. Работим на средна сила на котлона. 

Добавяме брашното и бъркаме енергично.  Това упражнение го правя като отместя съда от котлона, за да ми е спокойно, че историята  доста загорели случки помни... Връщам на котлона и бъркам, докато започне да си сменя цвета. Пак отмествам от котлона и изсипвам млякото. Бъркам до еднородна смес и отново връщам на котлона като не спирам с бъркането. Изобщо здрави ръце си иска тук. Започне ли да се сгъстява изключете котлона. 

Не трябва да е много гъст соса. Овкусяваме със сол, черен пипер и индийско орехче.

Започваме да редим. 

Покриваме дъното на тавичката с тънък слой бешамелов сос. Поставяме едната кора сгъната горе долу на правилен правоъгълник. 

Изсипваме половината плънка. 

Поръсваме с  няколко лъжички бешамел и кашкавал. 

Следва втора кора. Изсипваме останалата плънка и поръсваме отново с бешамел и кашкавал.

Покриваме с третата кора и изливаме цялото количество бешамелов сос. 

Поръсваме с останалия ни кашкавал. 

Печем в предварително загрята до 200° фурна, колкото нашата вкуснотия да придобие златиста коричка.

И хапваме! И да ви е сладко!

И не забравяй да се усмихваш! 😃💖

  

💝Когато си приготвиш вкуснотия по моя рецепта, изпрати ми снимка. 

💕Това ме радва много. 💕 

Ще добавя творениетo ти в специалния албум "Сготвих с "Мама Цвети" във страничката ми във Facebook. 👈 💓

 

💝Ако ти хареса някоя моя публикация, не се притеснявай да я споделиш с приятели. 

Покани ги тук. Всички са добре дошли! 😍

 

Вeче може да ме последвате и в Instagram.

💝БЛАГОДАРЯ, ЧЕ ОТДЕЛИ ОТ ВРЕМЕТО СИ, ЗА ДА ПРОЧЕТЕШ ТОВА МОЕ ТВОРЕНИЕ!😊