четвъртък, 21 януари 2021 г.

Крем "Брюле" в три вариации


Много лесен десерт, но за да е перфектен трябва да ви издам някои тайни.

  • Бъркаме с бъркалка.
  • Млечната смес не трябва да е много гореща, когато я наливаме към  жълтъците иначе рискуваме да се сготвят.
  • Най-вкусното брюле е с животинска сметана.
  • Водата за водната баня е гореща, но ако забележим, че завира доливаме с малко студена.
  • Признак, че брюлето е готово е когато при разклащане в средата се движи като желе
  • Извадете купичките от водата, когато са готови, защото ще продължат да се готвят. 
  • Крем Брюле се прави само от жълтъци. 
💡С останалите белтъци може да направите Френски макарони, Торта Маршмелоу, Целувки, Ореховки, Ангелски кекс, Фитнес Омлет. 😋

Продукти:

12 жълтъка
600 мл. животинска сметана 
300 мл. прясно  мляко 
150 гр.  захар
1 ванилена захар
кафява захар за карамелезиране  
 
Още:
ягоди, нес кафе 

Да го приготвим:


Сметаната и прясното мляко се загряват с бялата захар на котлона почти до кипване. Докато се разтопи захарта. Прибавяме ванилената захар.

Разбиваме жълтъците с бъркалка.


Добавяме млечната смес към жълтъците. 👆Напомням, че не трябва да е гореща.


Разбъркваме и тук е добре да прецедим готовата смес поне веднъж. 


Наливаме в купичките и ги нареждаме в тава. 


Наливаме вода до 1/3 от формите и печем в предварително загрята фурна на 160 градуса за 30 мин.

Понеже моите са с различна големина, първо извадих по-ниските, а останалите оставих за още 10 мин.


След като брюлето изстине се прибира в хладилник за поне 2 часа, но най-добре една нощ.


Хапваме на следващия ден като поръсваме с кафява захар и карамелизираме с горелка при сервиране.

💡Ако не разполагате с такава, запечете десерта за 3 минути под грила на фурната.

💡Ако на повърхността се образуват мехурчета, минете с горелката през тях, за да се скрият.

Крем Брюле - ягода.

На дъното поставих няколко замразени ягодки. С такива разполагах в момента. С пресни ще е по-добре.

Крем брюле - кафе. 

Ползвах нес кафе, което разтворих в сместа предвидена за него. За любителите на кафето го препоръчвам горещо.💓

Не забравяй да се усмихваш! 😃💖

Ей тъй докато се пече Брюлето може да спретнете едни Кучешки бисквитки, за да ви се зарадва и нечовешкото детенце. 😃💖

💝Когато си приготвиш вкуснотия по моя рецепта, изпрати ми снимка. 
💕Това ме радва много. 💕 
Ще добавя творениетo ти в специалния албум "Сготвих с "Мама Цвети" във страничката ми във Facebook. 👈 💓
 
💝Ако ти хареса някоя моя публикация, не се притеснявай да я споделиш с приятели. 
Покани ги тук. Всички са добре дошли! 😍
 

💝БЛАГОДАРЯ, ЧЕ ОТДЕЛИ ОТ ВРЕМЕТО СИ, ЗА ДА ПРОЧЕТЕШ ТОВА МОЕ ТВОРЕНИЕ!😊

 




Няма коментари:

Публикуване на коментар